薪ストーブ日和

薪ストーブ・ペレットストーブがもたらすゆとりある空間
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こんなにも美味しいとは。。

薪ストーブと薪の暖かさの恩恵を

全身から感じる日々です 嬉しい

ショールーム担当の丸山です。

 

入社してから4月で丸3年。

思い起こせば冬に風邪をひかなくなりました 人間

これも薪ストーブの暖かさのおかげです クローバー

 

5月頃までは薪ストーブを実際に焚いております。

(北海道の春は寒いですからね )

冬の間に、薪ストーブの温かさを体感しておきたいお客様

いつでも温まりにいらしてくださいね 薪ストーブ 炎

 

 

 

先日、薪ストーブ料理を作ってみました。

 

薪ストーブの天板で煮込む料理が

こんなにも美味しいとは。。。

 

出来上がるまでのドキドキワクワク♪

じっくり煮込んで出来上がった料理の

心に沁みわた〜る優しいお味♪

これはやみつきになります !!

 

(料理の完成写真は後日UPしますね)

 

ニセコ支店の湯口に写真撮影してもらいました (^-^)

 

撮影中空気を読めずに話しかけすぎてしまい反省。

『 こんなに真剣な湯口さん、初めて見ました。。テヘ

な〜んて一言もスルーされるくらい、

カメラを持つと超真剣です。笑

出来上がりの写真が楽しみです ☆

 

 
料理上手な磐渕から色々と教えてもらい、

料理の事も薪ストーブ料理のコツも学べて

個人的にと〜っても勉強になりました♪

 

後日、改めてレシピをホームページにUPしますので

楽しみにしていてくださいね !!

 

株式会社 北海道リンクアップ
ショールーム 丸山
http://h-linkup.co.jp/
薪の事ならリンクウッドへ!
http://www.linkwoodup.com/
ニセコ支店のHP
http://nisekostove.com

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薪ストーブ de レシピ!!

せっかく薪ストーブを設置するなら、料理も出来たらいいよね ピザ 食べる

と、ショールームにご来店のお客様より

薪ストーブ料理についてのご質問も多くいただきます。



そこで・・・



薪ストーブ日和オリジナル 薪ストーブ de レシピ 電球 を用意しました ハート 

ショールームにてお渡しできますのでご興味のある方は是非ッ ウインク 音符

レシピのリクエストがありましたらお声かけくださいね !

ドシドシ募集してま〜す メモ


薪ストーブ日和
株式会社北海道リンクアップ
ショールーム担当 丸山 郁恵
 
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薪ストーブで焼肉を実施する方法

本当にくだらない?!かもしれませんけど、

講習会で

「私は薪ストーブで焼肉をするのが大好きです」

というと、みなさん本当に驚かれます。

これは塩ホルモン実施の図↓

焚火愛好家の私は、(もちろん野外)の焚き火で
釣った魚、ホルモン、炊飯、パスタ、チキン、チーズなど、
いろんなものを串に刺して焼いてきました。

私が薪ストーブを買ったのは・・

(↑ビールが第三の・・ってやつなのが惜しい写真)

家の中で焚き火がしたいから

という理由に他なりません。
だから薪ストーブの扉をおもむろに開けて
焼き物をフツーにおこなうのです。

さてどうやって焼肉をするのでしょう。


簡単です、五徳かなにかに、
このような専用のグリルをのせて肉を見つめながら焼きます。

tipsとしては

1.熾火にすべし。(上の写真はあまりよくない)
2.表面が焦げないように頻繁にひっくり返すべし。
3.肉の脂がポタポタ落ちて小さな火炎が立ち上がるがビビることのなきよう。
4.ホルモンは、ヌルッと網の目の隙間から落ちるので網の目が細かいグリルを使うべし。


あと、肉の脂はすさまじいのでグリルを引き出す前に
できるだけ炉内で落として焼いてしまいましょう。
でないと・・写真のように炉台や床を油で汚してしまうことになります。
(写真は焼肉で汚れることを想定して、いらない鉄平石を敷いています)


脂がほどよく落ちた肉は、
それが例えスーパーの安物塩ホルモンであったとしても、
歯ごたえとジューシーさが調和した世界最高のニクとなり
あなたはお気に入りのビールとともに至福の時を過ごすことができます。

これ薪ストーブユーザーだけの特権。

さて明日は

薪ストーブによる野性的炊飯テクニックをご紹介しましょう。



北海道リンクアップ・ニセコ支店

薪ストーブ焼肉部長 湯口 公


 
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アウトレット薪(ミックス)35cm完売!

18日のブログで発表したアウトレット薪についてですが、
早速皆様のご注文頂き、誠にありがとうございます!!


一部商品が完売となりました。

アウトレット薪(ミックス)35cmが完売です!
アウトレット薪(ミックス)40cmは端材も完売となり、
ワル薪のみの販売となります!2色盛りではありません。

その他アウトレット薪(ナライタヤ)や白樺ワル悪薪などは
まだ在庫ございますので
皆様のご注文お待ちしております!!!

ご注文締め切りは6/17(日)、もしくは完売になり次第終了とさせて頂きます!
ご注文はお早めに...

アウトレット薪の詳細はコチラへ!
http://makistove.info/?day=20120518


引き続き皆様方のご注文を心よりお待ちしております!


株式会社 北海道リンクアップ
加藤 秀佳 (かとう ひでよし)
http://www.h-linkup.co.jp/

薪のご用命はリンクウッドへ!
http://www.linkwoodup.com/
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エンライトでバレンタイン

今週の日曜日2月14日は「バレンタインデー」ですね。
学生の頃は好きな人に手作りチョコを作って渡してましたね〜。もちろん両思いの彼に渡すのも良いんだけど、片思いの彼に渡した時のドキドキは最高でしたね。
女の子が男の子に告白するのにチョコを渡すのは昔も今も一緒だけど、今は男の子から女の子にとか、友チョコ=友達同士で交換とか、自分へのチョコとか色々あるみたいですね。
そして昔からある義理チョコ。
「義理」って響きが悪い。なので「日頃の感謝の気持ちチョコ」をウチの男性社員3名に。
せっかくなので薪ストーブを使って何か出来ないかな?と思って「チョコレートフォンデュ」を作る事にしました。

準備をしていると、「何か作るんですか?」と加藤クンが聞いてきたので「チョコレートフォンデュをね」加藤クン「・・・・・・。」
唐牛さん「チョコレートフォンデュ??」 私「・・・・・・。まぁ〜見てて下さい・・・。」

  
 まずはチョコレートを溶かしやすくするために、ザクザク刻みます。
 薪ストーブの天板の上に、ミルクパン(小鍋)に牛乳を少し温めます。けして沸騰させないように
 ゆ〜くり人肌まで温めます。

  
 温まったら刻んだチョコを一気に入れて、混ぜながらゆ〜くり溶かしていきます。



 あとは用意した果物やお菓子をこのチョコレート
 につけて頂くだけ。

 今日は、イチゴにバナナ、マシュマロ、ビスケット
 を用意しました。

  
 簡単なんですがこの温かいチョコレートに絡めて食べると美味しいんです!
 唐牛さんも加藤クンも美味しいと言って食べてくれました。

 そして食べ終わったら、お鍋に残っているチョコレートで「ホットチョコミルク」を作りましょう。
  
 これも超〜簡単!!ただ牛乳を入れるだけ!ここでも沸騰させないようにゆ〜くり温めます。
 温める時、お鍋の回りについたチョコレートをとるように混ぜると、後片付けも簡単です。


 皆さんもご家族でバレンタインだけではなく、おやつに試してくださいね。


 あぁ!高橋さんに食べてもらうの忘れてた!(打ち合わせでいなかったんだぁ〜)




衙務て札螢鵐アップ
磐渕 純子(いわぶち じゅんこ)
http://www.h-linkup.co.jp/
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エンライトでピッツァを焼きました。

 久しぶりにショールームで焚いているエンライト ミディアムでピザを焼いてみました。
ピザ生地は前の日に1次醗酵まで準備しておいて、ショールームでこの生地を2次醗酵させて焼けばOK!

今日は王道の「マルガリータ」とピザ生地で具を包んで焼く「カルツォーネ」の2種類を焼きました。

まずは「マルガリータ」用のトマトソースを作ります。今日は簡単に瓶に入っている市販のトマトソースを使って作りました。そして「カルツォーネ」の具は、きのこ(しめじ・エリンギ・しいたけ)と玉ねぎ、ソーセージをオリーブオイルとバターで炒め塩・コショウで味付けしたものを用意しました。

  

ラウンドグリドル(ダッチオーブンでピザを焼くフライパン)にのばしたピザ生地をのせ、トマトソースを塗り、トマト、モッツレラチーズ、バジルの順にトッピングしていきます。
  

薪ストーブの準備は。
  
熾きを作って火バサミで広げます。そしてクッキングスタンドを入れて準備万端。


さぁ〜いよいよ投入です。
炉内はかなり熱いので十分注意して入れて下さい
料理をする時はストーブグローブが役に立ちます。

クッキングスタンドの下にはほどほどの熾きを
用意して回りに多めに熾きと焚き付け用の細い
薪を燃やしています。

  
扉をしめて3分くらいでいい具合に焼けてきます。この焼き加減が難しいんです。
熾きの量と炉内温度で中まで火が通っていないのに、回りだけが焦げてしまうなど昔は良く失敗も
しました・・・。



 今日は1枚目から成功です。
 焼き立ての熱々をハフハフいいながら
 食べるのが美味しいんですよね。

 昔、失敗した焦げたピザも美味しかった
 けど、やっぱり成功したピザは最高に
 美味しいです!!






さぁ〜次は「カルツォーネ」です。
  
のばしたピザ生地の半分に炒めたきのこをのせて、その上にとろけるチーズをたっぷり乗せます。
ピザ生地の縁に水をつけて半分に折ります。半分に折った縁をフォークで押さえながら閉じていきます。手で押さえてもいいんですがフォークの方がおしゃれに仕上がります(笑)


 このピザの具は何でも合うと思います。
 色々チャレンジすると楽しいピザが焼けると
 思います。

 薄くオリーブオイルを塗ったラウンドグリドルに
 生地をのせて、焼きましょう!

 
  
このカルツォーネは扉を閉めて約4分位で焼き色がついてきて、中のチーズが溶け出てジュージュー音がしてきたので見てみるといい感じに焼き上がりました。
中の具には火が入っているので、回りのピザ生地がふっくらしてきて表面に焼き色がついてきたら出来上がりです。


 
 
 チーズはトロトロで、きのこの香りが
 ふぁっとして美味しく出来ました!

 
 
 

「マルガリータ」も「カルツォーネ」もピッツァを薪ストーブで焼くと、薪の風味がプラスされるのかとても美味しく焼けちゃいます。
ピッツァだけではないんです。薪ストーブの力でいつもの料理がひと味もふた味も違うんです。
失敗を恐れず皆さんも色々チャレンジしてみて下さいね!



衙務て札螢鵐アップ  磐渕 純子(いわぶち じゅんこ)

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